indique le status de mise à quai de l'entité colis/UM:
- "A quai": le colis/UM est sur l'emplacement quai.
- "En transfert": le colis/UM est en cours de transfert vers l'emplacement quai.
- "Hors quai": le colis/UM n'est pas localisé sur un emplacement quai.